Surface ordering in van-der-Waals and Coulomb liquids, Fachbücher von Eli Sloutskin

Das Buch "Surface ordering in van-der-Waals and Coulomb liquids" von Eli Sloutskin bietet eine umfassende Untersuchung der Oberflächenstruktur von Flüssigkeiten und deren Einfluss auf wesentliche Eigenschaften. In den letzten Jahren haben Fortschritte in der Messtechnik, insbesondere durch hochbrillante Synchrotronlichtquellen, es ermöglicht, die Oberflächen vieler Flüssigkeiten zu analysieren. Diese Forschung zeigt, dass Flüssigkeitsoberflächen weitaus geordneter sind als zuvor angenommen. Das Werk präsentiert bemerkenswerte Ergebnisse, die durch Streuung von Röntgenstrahlen an Flüssigkeitsoberflächen gewonnen wurden, und beleuchtet Phasenübergänge in quasi-zweidimensionalen Langmuir-Gibbs-Filmen von Alkanen auf Wasser. Diese Phasenübergänge eröffnen neue physikalische Mechanismen für die spontane Bildung von Öl-in-Wasser-Emulsionen, die durch interfaciale Kristallisation stabilisiert werden. Die Erkenntnisse aus dieser Arbeit sind von grosser Bedeutung für verschiedene wissenschaftliche und nanotechnologische Anwendungen.