Microbial aldolases as C-C bonding enzymes, Fachbücher von Tomoyuki Inoue

Das Buch "Microbial aldolases as C-C bonding enzymes" von Tomoyuki Inoue bietet eine umfassende Untersuchung von Kohlenstoff-Kohlenstoff-Bindungsenzymen, die als vielversprechende Alternativen zu herkömmlichen chemischen Methoden gelten. Es wird erläutert, wie diese Enzyme, insbesondere die Fructose-6-phosphate Aldolase (FSA) aus Escherichia coli, die reversible Spaltung von D-Fructose-6-phosphat katalysieren und dabei neue Bausteine mit spezifischen stereochemischen Konfigurationen erzeugen. Das Werk vergleicht FSA mit der Transaldolase aus Bacillus subtilis, um die strukturellen und funktionalen Beziehungen zwischen diesen Enzymen zu beleuchten. Die Ergebnisse dieser Forschung könnten wertvolle Einblicke in die Anwendung dieser Enzyme zur Herstellung von Zucker und Zuckerderivaten bieten.