Ultra-Processed People, Ratgeber von Chris van Tulleken

Ausgewählt von der Sunday Times, dem Guardian, der FT und der Daily Mail als eines ihrer besten Sommerbücher 2023. „Wenn Sie nur ein einziges Buch über Ernährung oder Diäten in Ihrem Leben lesen, dann machen Sie es dieses.“ - Bee Wilson „Eine verheerende, witzige und wissenschaftliche Zerschlagung der Lebensmittel, die wir essen, und warum.“ - Adam Rutherford Eine aufschlussreiche Untersuchung über die Wissenschaft, die Wirtschaft, die Geschichte und die Produktion von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln. Es liegt nicht an Ihnen, es liegt am Essen. Wir haben ein neues Zeitalter des Essens betreten, in dem die meisten unserer Kalorien aus einer völlig neuartigen Gruppe von Substanzen stammen, die als ultra-verarbeitete Lebensmittel bezeichnet werden, die industriell verarbeitet, gestaltet und vermarktet werden, um süchtig zu machen. Aber wissen wir wirklich, was das mit unseren Körpern anstellt? Begleiten Sie Chris auf seinen Reisen durch die Welt der Lebensmittelwissenschaft und einer UPF-Diät, um herauszufinden, was wirklich vor sich geht. Finden Sie heraus, warum Bewegung und Willenskraft uns nicht retten können und was UPF wirklich mit unseren Körpern, unserer Gesundheit, unserem Gewicht und dem Planeten anstellt (Hinweis: nichts Gutes). Zu lange wurde uns gesagt, wir müssten einfach andere Entscheidungen treffen, während wir in einer Lebensmittelumgebung leben, die es nahezu unmöglich macht. Dieses Buch handelt also von unseren Rechten: dem Recht zu wissen, was wir essen und was es mit unseren Körpern macht, und dem Recht auf gute, erschwingliche Lebensmittel.