Jungyoon Choi, Ratgeber von Junghyun Park, Jungyoon Choi

Die definitive Sammlung von 350 authentischen koreanischen Rezepten für den Hauskoch, von einem Sternekoch und kulinarischen Historiker. Das Korean Cookbook feiert traditionelle regionale Gerichte und Alltagsessen, die in den Küchen von Seoul bis zur Jeju-Insel zu finden sind. Diese beeindruckende Sammlung umfasst mehr als 350 Rezepte, die in traditionelle koreanische Mahlzeiten unterteilt sind, darunter Grundnahrungsmittel, fermentierte Lebensmittel, Reis, Gemüsegerichte, Rohkost, Nudeln, Pfannengerichte, gegrilltes Fleisch, Suppen, Eintöpfe, Hotpots, Teigtaschen, Breie, Reiskuchen und Desserts. Der renommierte Atomix-Koch JP Park und die kulinarische Historikerin Jungyoon Choi teilen ihre jahrelange Forschung und Expertise sowie ihr Wissen über die Zutaten, die Kultur und die Traditionen der koreanischen Küche in diesem ersten umfassenden Buch über koreanisches Kochen zu Hause, das in seiner Breite und Herangehensweise einzigartig ist und mit schmackhaften und umsetzbaren authentischen Rezepten für den Hauskoch gefüllt ist.