The Farm Table, Ratgeber von Julius Roberts

Ein herzerwärmendes und aufbauendes Buch. Die Rezepte sind einfach wunderschön. Kochen und essen Sie sich mit einfachen, saisonalen Rezepten ins gute Leben. Der erste Generation Landwirt und Koch Julius Roberts teilt ehrliche Geschichten aus dem Bauernleben und einfache, durchdachte Gerichte, die uns mit der Natur und den Jahreszeiten verbinden. Mit dem besten aus einfachen Zutaten ist „The Farm Table“ unkomplizierte Hausmannskost in ihrer besten Form. Ein paar gute Dinge auf einem Teller, mit Freude und Leichtigkeit zusammengestellt. Die Rezepte umfassen: - Winter: ein elegantes, unkompliziertes Abendessen mit geröstetem Kürbis, Mozzarella, Haselnüssen und Salbei sowie einem herzhaften Wurst-Eintopf. - Frühling: gebackener Fisch mit Kräutern und Spargel, Hähnchen, das über Zitrone, Fenchel und Kartoffeln geröstet wird, und ein Lamm-Eintopf mit Perlgraupen. - Sommer: Zucchini-Pasta, eine Ratatouille-Galette und ein gedämpfter Aprikosenkuchen. - Herbst: kommt mit geräuchertem Schellfisch und Lauch-Rarebit sowie gebratenem Forelle mit Kartoffelbrei und Spinatsosse. Leidenschaftlich für Saisonalität zeigt uns Julius, wie wir das Beste aus den Erzeugnissen herausholen können, von knackigen, knusprigen Äpfeln im Herbst, rosa Rhabarber im Winter, Spargel im Frühling und den ersten Sommererdbeeren.