Wake & Bake, Ratgeber von Jo Semola

Hi, ich bin Jo und ich backe Brot. Mit diesem Satz am Anfang seiner Backvideos hat Jo Semola längst Kultstatus erreicht. Wie aber kam der Wahlkölner und gebürtige Süddeutsche dazu? Durch eine ungewöhnliche Forderung seiner Frau: Dem gemeinsamen Wunsch der Auswanderung war sie nur bereit zu folgen, wenn er lernt, selbst gutes Brot zu backen. Weil sie darauf in der neuen Heimat auf keinen Fall verzichten wollte. Dass er dann gleich zu einem der bekanntesten Brotbäcker der Nation aufstieg, ist der Begeisterung für seine ersten überzeugenden Backergebnisse zu verdanken. Ausgewandert sind die beiden jetzt doch nicht, zum Glück. Denn so hat Jo uns allen geholfen, eine Versorgungslücke im eigenen Land zu schliessen. Zum Frühstück gibt es ab sofort selbst gebackene Brötchen, Hörnchen und Co, ganz ohne jeden Backstress natürlich. Abends schnell vorbereitet, muss der Teig am nächsten Morgen nur noch kurz in den Ofen – und schon steigt einem der Duft von frischem Backwerk in die Nase und sorgt für den ersten Genussmoment des Tages. Dabei bietet Jo Semola in 60 Rezepten eine einzigartige Variantenvielfalt für jeden Geschmack und bringt damit auch Abwechslung in die Lunchbox. Ein weiterer Vorteil: Durch die lange Teigruhe über Nacht sind seine Backwaren in Sachen Geschmack, Bekömmlichkeit und Frischhaltung den schnell produzierten Erzeugnissen aus Backstuben weit überlegen. Selten war Brotbacken so einfach und unkompliziert!.