Leinöl, Ratgeber von Josef Horner

Leinöl ist wieder in aller Munde. Dabei ist der äusserst nützliche Lein , aus dem das Öl gewonnen wird, eine traditionsreiche Kulturpflanze. Rund 5000 Jahre alt ist die Geschichte ihrer Nutzung durch den Menschen: Die Hochkulturen Mesopotamiens, die Ägypter, aber auch die Bauern Mitteleuropas kultivierten die Pflanze schon in der jüngeren Steinzeit. Dass Leinsamen nicht nur nahrhaft ist, sondern ihnen auch heilsame Kräfte innewohnen, haben Gelehrte wie Hippokrates, Paracelsus oder Hildegard von Bingen, Mahatma Gandhi, Dr. Max Bircher-Brenner oder Dr. Johanna Budwig von der Antike bis zur Gegenwart immer betont. Und tatsächlich haben sich die kleinen braunen Körner und das aus ihnen gepresste Öl in vielen Regionen als traditionelle Bestandteile von Speisen und Hausmittel-Apotheken erhalten.