Universal-Küchenmesser, Länge 120 mm, HASAKI

Herstellercode: H582.012 Das Allzweckmesser Ambrogio Sanelli eignet sich für zahlreiche Aufgaben in der Küche. Hasaki bedeutet auf Japanisch „Schneide“ und ist daher der perfekte Name für diese professionelle Linie von Messern im japanischen Stil. Die Messerklingen bestehen aus speziell modifiziertem NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) Edelstahl, bei dem die Zugabe von Stickstoffpartikeln seine Korrosionsbeständigkeit und Härte nach der Wärmebehandlung deutlich verbessert. Die Messerhärte beträgt 57-58 HRC. Mithilfe einer japanischen Technik werden die Messer einseitig geschliffen, sodass das Essen nur kurz mit der Klinge in Berührung kommt und die Reibung auf ein Minimum reduziert wird. Die perfekt ausbalancierten und komfortablen genieteten Griffe sind aus POM-Kunstharz gefertigt. Spülmaschinenfest. Produkteigenschaften: - Einseitig nach japanischer Technik geschärft, - Härte 57-58 HRC, - Perfekt ausbalancierter genieteter Griff, - Nicht in der Spülmaschine reinigen. Technische