Don Melchor Cabernet Sauvignon

Südamerikas Weinikone Der Don Melchor Cabernet Sauvignon zählt zu den großen Weinikonen Südamerikas – ein Wein von Weltrang, geschaffen vom traditionsreichen Haus Concha y Toro. Benannt nach Don Melchor de Santiago Concha y Toro, dem visionären Gründer des Weinguts, steht Don Melchor bis heute für kompromisslose Exzellenz. Sein historischer Wohnsitz, die Casa Don Melchor in Pirque, ist ein Symbol für Anspruch und zeitlose Klasse.Der Wein stammt aus dem legendären Don Melchor Vineyard in Puente Alto im Maipo Valley – einer der renommiertesten Cabernet-Herkünfte der Neuen Welt. Auf rund 650 Metern Höhe, geprägt von kargen, steinigen Andenböden mit hervorragender Drainage und dem kühlenden Einfluss der Anden, reiften die Trauben unter ausgewogenen klimatischen Bedingungen. Ein moderat warmer Frühling sorgte für eine gleichmäßige Blüte, während die Reifephase von kühlen Nächten geprägt war. Diese Kombination verlieh dem Wein eine bemerkenswerte aromatische Präzision, Frische und innere Spannung – Charakterzüge, die den Jahrgang 2022 besonders auszeichnen.Die Trauben stammen aus sieben sorgfältig selektierten Einzelparzellen, die separat vinifiziert werden. Winemaker Enrique Tirado, der Don Melchor seit Jahrzehnten prägt und diesem Wein seine gesamte Karriere gewidmet hat, komponiert daraus eine Cuvée von beeindruckender Balance und Tiefe. Der Ausbau erfolgt über 15 Monate in französischen Holzfässern, überwiegend neu, und verleiht dem Wein Struktur, Eleganz und ein außergewöhnliches Reifepotenzial.Im Glas zeigt sich der 2022 Don Melchor in tiefem Rubinrot. Die Nase ist vielschichtig und präzise: rote und schwarze Beeren, schwarze Johannisbeeren und Brombeeren verbinden sich mit floralen Noten, feiner Würze sowie subtilen Anklängen von Zedernholz und dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich fokussiert, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und großer Energie. Das lange, elegante Finale unterstreicht die Klasse dieses außergewöhnlichen Jahrgangs.Der 2022 Don Melchor ist ein Wein für große Anlässe. Jung bereits beeindruckend, entfaltet er seine wahre Größe über Jahrzehnte. Ein herausragender Begleiter zu Lamm, Wild und geschmortem Fleisch – oder ein Solitär für besondere Momente.