KAI Schinkenmesser KAI Shun DM-0720 Schinkenmesser mit Kullenschliff - 22,5 cm, DM-0720

Das KAI Shun DM-0720 Schinkenmesser mit Kullenschliff bietet die perfekte Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und moderner Technologie. Mit seiner 22,5 cm langen Klinge aus VG-10 Damaszenerstahl ermöglicht es präzise und mühelose Schnitte. Der ergonomische Holz-Pakka-Griff ist speziell für Rechtshänder konzipiert und sorgt für höchsten Komfort bei längeren Schneidearbeiten. Die beidseitige Schneide und eine Klingenhärte von 61 HRC garantieren eine langanhaltende Schärfe. Mit einem Gewicht von nur 184 g und einer Gesamtlänge von 37,1 cm ist dieses Messer optimal ausbalanciert. Als Teil der renommierten KAI Shun Serie steht es für exzellente Qualität, gefertigt in Japan. Ideal für Profis und Hobbyköche, die Wert auf Präzision und Qualität legen. Produkteigenschaften / technische Daten Gesamtlänge: 37,1 cm Gewicht: 184 g Griffform: rechtshänder Grifflänge: 12 cm Griffmaterial: Holz Pakka Herstellungsweise: geschmiedet Klingendicke: 1,8 mm Klingenhärte: 61 HRC Klingenhöhe: 3,1 cm Klingenlänge: 23 cm Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl Messerform: Schinkenmesser Schliff: beidseitig Serie: KAI Shun KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908 KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.