KAI Tranchiermesser KAI Shun DM-0703 Tranchiermesser - 20 cm, DM-0703

Das KAI Shun DM-0703 Tranchiermesser beeindruckt mit einer 20 cm langen Klinge aus VG-10 Damaszenerstahl, die für ihre außergewöhnliche Schärfe und Beständigkeit bekannt ist. Die geschmiedete Klinge mit beidseitigem Schliff und einer Härte von 61 HRC sorgt für präzise Schnitte. Der ergonomische Griff aus Holz Pakka, speziell für Rechtshänder, bietet Komfort und Kontrolle beim Schneiden. Mit einem Gewicht von nur 176 g und einer Gesamtlänge von 33,7 cm ist es ideal für müheloses Handling. Das Messer ist Teil der renommierten KAI Shun Serie und wird in Japan hergestellt, wo traditionelle Handwerkskunst auf moderne Technologie trifft. Perfekt für Profiköche und passionierte Hobbyköche, die Wert auf Qualität und Präzision legen. Produkteigenschaften / technische Daten Gesamtlänge: 33,7 cm Gewicht: 176 g Griffform: rechtshänder Grifflänge: 12 cm Griffmaterial: Holz Pakka Herstellungsweise: geschmiedet Klingendicke: 2,5 mm Klingenhärte: 61 HRC Klingenhöhe: 2,7 cm Klingenlänge: 20 cm Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl Messerform: Tranchiermesser Schliff: beidseitig Serie: KAI Shun KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908 KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.