Metzger Mühlheim Pinot Noir

Für Momente, in denen man genauer hinschmeckt Der Metzger Mühlheim Pinot Noir setzt von Anfang an auf Eleganz statt Schwere. Kühle Frucht, feine Würze und eine präzise Struktur bestimmen seinen Stil. Aus der Lage Mühlheim rund um Asselheim in der Nordpfalz bringt er seinen unverwechselbaren Charakter mit, der sich in feinen mineralischen Noten und dem Fingerspitzengefühl von Kellermeister Martin Metzger zeigt. Herkunft und Handwerk nehmen sowohl der Meister als auch sein Wein ebenso ernst wie Trinkfreude.Im Duft wirkt der Pinot Noir ausgesprochen frisch mit Noten roter Beeren und einer klaren und präzisen Struktur. Himbeere und Brombeere stehen im Mittelpunkt, begleitet von einer feinen Würze und mineralischen Noten, die Komplexität mitbringen. Am Gaumen gleitet der Wein weich und geschmeidig über die Zunge, fast schwerelos. Die Frucht bleibt kühl und saftig, die Tannine so fein verwoben wie Samtpapier. Im Abgang rücken Finesse, Mineralität und Präzision erneut in den Fokus. Die Lage wird spürbar. Das ist mehr als gelungen.Dieser Pinot Noir fühlt sich überall dort wohl, wo es entspannt, aber nicht beliebig zugeht. Bei 14–16 °C serviert, begleitet er Geflügel, Kalb, Pilzgerichte oder auch ein gutes Gespräch am Tisch. Kein Wein für Showeffekte, sondern für Momente, in denen man genauer hinschmeckt.