… dass das Fruchtgemüse Paprika reich an Vitamin C ist? Mit nur 50 g Paprika ist Ihr Tagesbedarf an diesem wichtigen Vitamin gedeckt.
Gut beraten zum Thema Ernährung. Ihr EDEKA Ernährungsservice.
Chinapfanne mit Hähnchen
Zubereitungszeit: 45 Minuten Pro Portion: 520 kcal, 81 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß, 7 g Fett
Zutaten für 4 Portionen 300 g Vollkornreis 400 g Hähnchenbrustfilet 1 große Stange Staudensellerie 2 Frühlingszwiebeln 1 kirschgr. Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 EL Sojaöl 300 g Shiitake oder Champignons 3 Paprika (rote und/oder gelbe) (z.B. von EDEKA GärtnersBeste) 150 g Sojasprossen 3 EL Sojasauce Pfeffer und Salz 1 Tasse Kokosmilch 1 Handvoll Basilikum 2 EL gerösteter Sesam
Zubereitung Reis nach Packungsanleitung garen. Hähnchenbrust, Staudensellerie und Frühlingszwiebeln in Streifen, Ingwer sehr fein schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken. Die genannten Zutaten in Öl 5 Minuten unter Rühren anbraten. Pilze in mundgerechte Stücke und Paprika in Streifen schneiden, Sojasprossen heiß abbrausen. Die genannten Zutaten in die Pfanne geben und weitere 5-10 Minuten anbraten. Mit den übrigen Zutaten abschmecken. Reis in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Tasse drücken und auf jeden Teller eine Tasse Reis stürzen. Dazu das Gemüse mit Hähnchenstreifen servieren. Wir wünschen Ihnen einen bewussten Genuss!
