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Reispfanne mit Gemüse
Zubereitungszeit: 50 Minuten Pro Portion: 498 kcal, 66 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 17 g Fett
Zutaten für 4 Portionen 300 g Basmati-Reis 2 Zucchini 2 rote Zwiebeln ½ Knolle Sellerie 250 g Cherry Rispentomaten (z.B. von EDEKA Selection Yacaran) 2 EL kalt gepresstes Olivenöl 1 EL frischer Thymian 2 EL gehackte frische Petersilie 200 g Feta 4 EL Schnittlauchröllchen Pfeffer und Salz
Zubereitung Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Hierbei den Reis in Salzwasser oder Gemüsebrühe kochen. Zucchini, Zwiebeln und Sellerie würfeln, Cherry Rispentomaten halbieren. Öl erhitzen und nacheinander das Gemüse und den Thymian zugeben, kurz andünsten. Petersilie und gewürfelten Feta zugeben. Anschließend mit Schnittlauch, Pfeffer und Salz abschmecken. Reis mit dem Gemüse anrichten. Wir wünschen Ihnen einen bewussten Genuss!
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp. Rezeptfoto: Konzeptstudio Feierabend. Täglich neue Rezeptideen im Mix-Teller-Schema finden Sie unter www.edeka.de/rezepte.
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